Il problema della conservazione dell'artemia
Un problema familiare: ho comprato delle uova di artemia, le ho avviate immediatamente ed ecco che si sono schiuse molto rapidamente! Sei mesi dopo, non si schiude quasi nulla. E questo nonostante le cisti di artemia siano state conservate a 5°C secondo le istruzioni e tutti gli altri parametri siano stati rispettati secondo le istruzioni di schiusa. Qual è la ragione di questo fenomeno? Come si conservano correttamente le uova di artemia?
I fornitori e la letteratura specializzata raccomandano generalmente una temperatura inferiore a 10°C per la conservazione delle cisti diArtemia essiccate. L'importante, tuttavia, è che le uova di Artemia siano conservate in un ambiente ermetico, vale a dire che le uova non devono avere alcun contatto diretto con l'aria ambiente (Van Stappen 2003).
Da un punto di vista pratico, questo non è più vero una volta aperta la confezione. Le cisti di artemia, spesso molto secche, entrano in contatto con l'ossigeno e l'umidità. Entrambi i parametri possono innescare processi biochimici nelle cisti di Artemia e ridurne la durata di conservazione (Clegg & Cavagnaro 1976). Il problema si aggrava se una confezione di uova di artemia viene aperta brevemente in una calda giornata estiva e poi richiusa e riposta in frigorifero. In questo modo l'aria con un alto contenuto di umidità entra nella confezione. Questa umidità si condensa in una piccolissima quantità di acqua nel frigorifero, sufficiente ad accelerare in modo significativo il decadimento delle uova di artemia!
Come si conservano le uova di Artemia?
Da un punto di vista pratico, consigliamo quindi ai nostri clienti di conservare le cisti di artemia in un congelatore ermetico a una temperatura compresa tra -10°C e -20°C. Questo è l'unico modo per garantire che l'elevato tasso di schiusa si mantenga pienamente per un periodo di tempo più lungo. Se si conserva una grande quantità di cisti di artemia, è opportuno dividere le uova di artemia in diverse scatole di PET a chiusura ermetica. In questo modo si evita che tutte le uova vengano scongelate ogni volta che vengono prelevate e si evita che venga aspirata troppa umidità.
Fonti
Clegg, J.S. & Cavagnaro, J. 1976 Interrelazioni tra acqua e metabolismo cellulare nelle cisti di Artemia IV. ATP e idratazione delle cisti. J. Biophys. Biochem. Cytol., 88, 159-166.
Van Stappen, G. 2003. Produzione, raccolta e lavorazione dell'artemia dei laghi naturali. In: Stottrup J.G., McEvoy L.A. (Ed.).Live feeds in marine aquaculture. Blackwell Publishing Ltd, Oxford, S. 122 e segg.
